Выставка «Дикоросы — национальный экологический ресурс России»


Выставка «Дикоросы — национальный экологический ресурс России»

Выставка Центра аграрной информации посвящена одному из перспективных направлений агробизнеса — рынку дикоросов – недревесным лесным ресурсам (береста, мох, древесная зелень, хворост и т.д.) и пищевым лесным ресурсам (дикорастущие плоды, ягоды, грибы, березовый сок и подобные лесные ресурсы).  Интерес к дикорастущим съедобным растениям оправдан. Это источник витаминов, минеральных и других биологически активных веществ, и минорных компонентов пищи. В то же время они представляют собой экологически благоприятные продукты, на что обращается особое внимание.

 

Многие годы исключительное право заготовки и переработки дикорастущих растений принадлежало организациям потребительской кооперации. В настоящее время возможность заготовки и реализации дикорастущих плодов, ягод, орехов, травянистых растений интересует частных предпринимателей, так как использование местного дикорастущего сырья приобретает все большую актуальность в производстве пищевых продуктов. При этом необходимы знания о самих растениях, показателях, обеспечивающих необходимый уровень качества, пищевой ценности и безопасности дикорастущих, технологии переработки, транспортировки и хранения. Предлагаемые издания призваны восполнить эту информацию.







Яндекс.Метрика